Y bueno, el último enfrentamiento entre los equipos finales: Patriotas de New England y los Seahawks de Seatle (halcones marinos de Seatle) es este domingo y las familias y fanaticada se reúnen para ver el espectáculo. Las grandes marcas invierten en sus mejores comerciales (4 millones de dólares por un comercial de 30 segundos) y parte de la diversión es disfrutar de ver cuál es el mejor comercial y la batalla entre marcas de sodas, cervezas y productos de belleza, entre otras.
Es tradición cocinar para todo el grupo reunido ante la TV y los menús favoritos son las alitas de pollo en todas sus versiones, chile y guacamole. De esos elementos se venden toneladas... al igual que televisores de pantalla gigante.
La locura es parecida a la nuestra con el mundial de fútbol, pero nosotros atormentamos a los no fanáticos cada cuatro años... el super bowl es anual.
Así que conmemorando esa fiesta, comparto mi receta de Chile... o Chili.
Las versiones de chile son numerosas, como las hallacas venezolanas, cada persona le pone su toque personal.
Ingredientes:
1 kg (2 libras) de carne molida con poca grasa
3 lonjas de tocineta cortadita en cuadros de 1cm aproximadamente
1 jalapeño
2 ajíes dulces grandes
3 dientes de ajo grandes cortaditos
1 cebolla mediana cortadita en cuadritos pequeños
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de sal gruesa
1 1/2 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de hojuelas de pimienta de cayena (crushed red pepper flakes)
1 cucharadita de orégano seco
1 hoja de albahaca
1 lata de tomates picaditos con su jugo
2 cucharadas de pasta de tomate
1 lata de 15 oz de caraotas rojas o Dark Red Kidney beans (escurrida)
1 lata de cerveza de 16 Oz
Utilizo un jalapeño y le quito casi todas las semillas, de esa manera con las hojuelas de pimienta puedo controlar la intensidad de picante, con el jalapeño nunca se sabe qué tan picante son las semillas, así que prefiero descartarlas casi todas.
Procedimiento:
Primero se pone a sofreir tocineta en la olla del chile,
Y se añade la cebolla cortadota con los ajos. Se deja sofreir a fuego moderado hasta que la cebolla esté transparente.
Agregar el comino y remover unos 30 segundos.
Remover y combinar bien.
Pasado ese tiempo, se puede ajustar la consistencia del chile y añadir más cerveza o caldo de pollo si se desea una consistencia más caldosa.
A muchas personas les gusta combinar varios tipos de granos, y mezclan caraotas negras, blancas y rojas. Yo prefiero un solo tipo y como el chile tradicional, con caraotas rojas.
Es un plato único, especial para días fríos.
Buen provecho!!!
