sábado, 29 de junio de 2013
Anthony de Mello
Pensando en esas personas que te encuentras en la vida y con las que sientes una conexión instantánea, más allá de la fugacidad del encuentro, he recordado a un viejo maestro: Anthony de Mello, psicólogo y sacerdote jesuita nacido en la india, que utilizaba bellísimas anécdotas para ilustrar su mensaje cristiano-budista.
La fábula a continuación, de A. Mello, visita mi memoria en este momento de vida y la quiero dedicar a Xiomara y Thomas. Amigos: que Dios los acompañe en la nueva ruta.
Una historia china habla de un anciano labrador que tenía un viejo caballo para cultivar sus campos. Un día, el caballo escapó a las montañas. Cuando los vecinos del anciano labrador se acercaban para condolerse con él y lamentar su desgracia, el labrador les replicó:
_ ¿Mala suerte? ¿Buena suerte? Quién sabe?
Una semana después, el caballo volvió de las montañas trayendo consigo una manada de caballos salvajes. Entonces los vecinos felicitaron al labrador por su buena suerte. Este les respondió:
_ ¿Buena suerte? ¿Mala suerte? ¿Quién sabe?'
Cuando el hijo del labrador intentó domar uno de aquellos caballos salvajes, cayó y se rompió una pierna. Todo el mundo consideró esto como una desgracia. No así el labrador, quien se limitó a decir: _ ¿Mala suerte? ¿Buena suerte? ¿Quién sabe?'
Unas semanas más tarde, el ejército entró en el poblado y fueron reclutados todos los jóvenes que se encontraban en buenas condiciones. Cuando vieron al hijo del labrador con la pierna rota, lo dejaron tranquilo. ¿Había sido buena suerte? ¿Mala suerte? ¿Quién sabe?
Todo lo que a primera vista parece un contratiempo puede ser un disfraz del bien. Y lo que parece bueno a primera vista puede ser realmente dañoso. Así pues, será postura sabia que dejemos a Dios decidir lo que es buena suerte y mala, y le agradezcamosque todas las cosas se conviertan en bien para los que le aman.
Además les dejo un link donde pueden encontrar uno de sus más famosos libros: "El Canto del pájaro". Anthony de Mello
martes, 25 de junio de 2013
Congelado de Ciruela
Ahora que vivo en una zona ajena al tráfico y la bulla citadina, vuelvo a recordar la sorpresa que me genera la cantidad de fruta que un sólo árbol puede dar, como este preñado ciruelo que atrae tanto pájaros como abejas.
Siguiendo con la nota del verano, el calor derrapado, y las ciruelas del patio de mi cuñado,
preparé unos congelados de frutas, refrescantes y deliciosos.
Aproveché también para estrenar estos preciosos contenedores de Jumping Beans que compré en Khol´s
Originalmente cuestan $16, pero los consigues a mitad de precio en la tienda y en la web, ahí dejo el link si les interesa Kohl´s (al menos por ahora). Igual, en Walmart consigues unos menos sofisticados... a $2, hay que recordar que sólo se consiguen en verano.
Hacerlos es súper simple; aunque pelar las ciruelas y quitarles la semilla es un proceso de ensuciarse las manos, bien merece el trabajo.
Ingredientes para 6 congelados:
12 a 16 ciruelas sin piel y sin semilla,
1 taza de agua
Azúcar al gusto o un sustituto como Truvía para hacerlo menos "culposo"
Licuar todos los ingredientes en la licuadora.
Verter de manera equitativa en los envases y congelar al menos 6 horas.
Para desmoldar, se sumergen en agua corriente unos minutos, hasta que se despegue de las paredes y puedas sacarlo sin dificultad.
Y a disfrutar!
Verano en Alabama
Este es un mes activo en Mobile, Alabama
Niños de vacaciones, estrenos de películas, festivales de música en la playa, concursos típicos como el que pueda comer más ostras en 10 minutos o el que lance un pescado más lejos y otras cosas así de locas que son tradición por estos lados.
El calor es abrasador y el arrogante sol implacable; así que consumir líquidos, usar protector solar y ropa fresca es la norma.
Este año para aprovechar la temporada, David compró unas pistolas plásticas de agua en Dollar Tree donde TODO cuesta un dólar (incluso lo que en otras partes cuesta "menos" de un dolar).
Así que alrededor de las 5 de la tarde cuando el sol está cansado y nosotros tenemos ánimo, nos disponemos a jugar cual niños de 10 años. Nos reimos hasta que nos duele el estómago corriendo por todo el patio disparándonos chorros de agua. Siempre gana el que conserva más la reserva, que suelo ser yo, pero únicamente porque David descarga desde el comienzo acribillando sin parar.
Es muy divertido y buena terapia de parejas. ;-)
jueves, 6 de junio de 2013
Monsters
La idea la tomé de Alisa Burke en su tutorial: little monsters tutorial
Son fáciles de hacer y no requieren mucho tiempo.
Para realizarlos necesitas los siguientes materiales:
- Tubos de carton reciclados, bien de papel toallet o toallas de papel
- Pinturas acrílicas
- Pincel para pintar
- Marcadores "Sharpie" de varios colores
- Marcador Blanco permanente opaco
- Marcador Negro permanente
- Lápiz y borrador
- Tijeras
- Pegamento para todo uso
- Papel celofán o "tisue paper" de varios colores
- Tomar los tubos y cortarlos en los tamaños deseados
- Pintarlos con la pintura acrílica de diversos colores
- Dejar secar. Se pueden necesitar dos capas de pintura, hay colores que cubren más que otros y marcas de pintura que cubren más que otras. Si la pintura aún está húmeda antes de dibujar, se puede acelerar el secado con la ayuda de un secador de cabello.
- Dibujar en papel los modelos que deseas hacer mientras se secan los tubos.
- Pasar el diseño al cartón dibujando con un lápiz, así tienes oportunidad de corregir y borrar lo que no te guste, antes de usar los marcadores.
- Con sharpies de colores divertirse dibujando y coloreando los modelos. Se puede alternar con pinturas acrílicas también.
- Lo demás es divertirse y usar la creatividad con cualquier elemento que tengas a la mano, yo por ejempo usé ojitos móviles que tenía guardados y pequeños ponpones de colores fosforescentes que encontré en rebaja en Walmart por menos de 50 cts.
- Para completar la actividad, aproveché los bocadillos de guayaba que me trajo una amiga de Venezuela y coloqué un bocadillo envuelto en papel celofán o "tisue paper" de colores en cada agujero.
- Puedes usar chocolates o cualquier otro caramelo.
jueves, 30 de mayo de 2013
Spaguettis Marinara (con Salsa de Tomate y albahaca)
Ingredientes para dos personas:
- 1 lata (28 Oz) de tomates enteros o en dados, hechos puré o licuados
- un puñado de albahaca fresca
- 2 cucharadas de Aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picaditos finos
- sal y pimienta al gusto
- dos cucharadas de leche líquida (opcional)
- Spaguettis o cualquier otra pasta que se desee
- Queso parmesano al gusto.
Procedimiento:
Poner a hervir agua para la pasta, añadir sal.
Cuando hierva poner la pasta y cocer al gusto. El tiempo varía dependiendo del tipo de pasta y del gusto de las personas. Si la pasta es corta, es más gruesa y requiere más tiempo. A mí me gusta al dente, por lo que debo revisar a los 8 min si la cocción es la adecuada.
Mientras el agua se calienta, sofreir el ajo en fuego medio unos 2 minutos. NO DEJAR QUE SE QUEME. Hay que vigilarlo constantemente hasta que esté fragante.
Agregar el tomate previamente licuado o hecho puré a la sartén con el ajo.
Probar la sazón y condimentar con sal y pimienta al gusto, si lo necesita.
Si tiene un sabor muy ácido, se le agrega un chorrito de leche.
Justo antes de servir se añade la albahaca troceada a la salsa.
Mis matas de albahaca, agradecen ser podadas constantemente, así que esta salsa es una buena oportunidad para recortarlas.
Escurrir la pasta y hacer rollitos con ella para una bonita presentación.
Verter la salsa sobre la pasta, decorar con aceitunas negras y queso parmesano.
YuM!!!
miércoles, 1 de mayo de 2013
Elouise Fleur Allen... "Ellie"
No puedo expresar
lo orgullosa que me siento de Bethy quien a primera hora de la mañana de este primero de Mayo de 2013, trajo
al mundo a Elouise Fleur Allen, una bebé perfecta y saludable; asistida por Jacob, dos parteras (midwifes) y en la
comodidad de su casa.
I can not express how proud I am of Bethy
who, in the early hours of the morning, gave birth to Elouise Fleur Allen, a perfect and healthy baby girl. She
gave birth with the assistence of Jacob and two midwives in the comfort of her
home.
Jacob y sus padres junto a Winona, estuvieron a su alrededor como en una reunión familiar cualquiera, charlando y riendo. El trabajo de parto intenso duró 2 horas y solo unos15 minutos pujando.
Jacob, his
parents and Winona, were close to her as in a regular family reunion, talking and laughing.
Hard labor lasted about 2 hours and 15 more minutes of pushing.
Hard labor lasted about 2 hours and 15 more minutes of pushing.
Bethy demostró una vez más que es una campeona y parió de manera
natural, sentada. Jacob cortó el cordón umbilical e inmediatamente Ellie
comenzó a alimentarse del pecho de su mamá.
Bethy shows us once again she is a champion and gave birth naturally. Jacob cut the umbilical cord and immediately Ellie began breast feeding from her mom.
Bethy shows us once again she is a champion and gave birth naturally. Jacob cut the umbilical cord and immediately Ellie began breast feeding from her mom.
Hoy Bethy está
tranquila, con energía y casi sin molestia física.
La carita de
felicidad de Winona mostrándonos a su hermanita por Skype "no tiene precio"
Bethy is calm today,
energetic and with almost no physical discomfort.
The happy face of Winona introducing us her
baby sister thru Skype was "priceless".
Bienvenida a una
familia modelo… Tus padres son los más dulces, comprometidos y
dedicados que he conocido. Serás una niña feliz!
Welcome to a model
family... Your parents are the sweetest and committed I
have ever known.
You will be a happy girl.
You will be a happy girl.
Estarás llena de amor sin que falte disciplina.
Eres afortunada.
Dios te Cuide mi querida Ellie. Bienvenida a este mundo.
You'll be loved without lacking of discipline. You're lucky dear Ellie.
God bless you.
Welcome to this world.
Lamentamos que la distancia nos impida compartir personalmente, pero en nuestros corazones hemos disfrutado cada minuto de esta jornada. Pronto estaremos con ustedes para besar y abrazarlos a todos.
We really sorry that distance keep us away
of sharing with you personally… but we
enjoy in our hearts every single minute of this journey. We will be there soon
to hug and kiss everyone.
miércoles, 10 de abril de 2013
Ensalada de Papas, Espárragos y Champiñones
Deliciosa y fácil de preparar en minutos!.
Ingredientes para dos personas:
1 papa grande sin concha y cortada en cubos grandes
1/4 de cebolla cortada en cuadritos finos
12 espárragos limpios y secos
2 tazas de champiñones (los que usé en la receta son cremini) limpios y troceados.
sal, ajo molido y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Colocar las papas troceadas en envase refractario con un poco de agua.
Cocerlas tapadas en el microondas unos 5 minutos aproximadamente para que queden tiernas pero firmes. Ajustar el tiempo según la potencia del microondas, o simplemente ponerlas a hervir en una olla con agua hasta que tengan la consistencia deseada.
Es importante que queden firmes para que no se deshagan al mezclarlos con los espárragos.
En una sartén calentar el aceite de oliva a fuego medio y verter la cebolla,
Cocinar hasta que esté tierna y suave, unos 5 minutos.
Subir el fuego y verter los champiñones.
Cocinar hasta que suelten el agua y se suavicen.
Una vez que los champiñones tiernos se agregan los espárragos cordados a los que se les ha quitado la base del tallo (unos dos cms) y se saltean hasta que se pongan color verde intenso y estén crocantes. Unos dos minutos.
Por último agregar las papas ya cocidas.
Condimentrar con sal, pimenta y ajo en polvo al gusto.
En realidad necesita muy poco condimento porque los vegetales tienen sabores definidos.
Unir bien y servir caliente.
Ingredientes para dos personas:
1 papa grande sin concha y cortada en cubos grandes
1/4 de cebolla cortada en cuadritos finos
12 espárragos limpios y secos
2 tazas de champiñones (los que usé en la receta son cremini) limpios y troceados.
sal, ajo molido y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Colocar las papas troceadas en envase refractario con un poco de agua.
Cocerlas tapadas en el microondas unos 5 minutos aproximadamente para que queden tiernas pero firmes. Ajustar el tiempo según la potencia del microondas, o simplemente ponerlas a hervir en una olla con agua hasta que tengan la consistencia deseada.
Es importante que queden firmes para que no se deshagan al mezclarlos con los espárragos.
En una sartén calentar el aceite de oliva a fuego medio y verter la cebolla,
Cocinar hasta que esté tierna y suave, unos 5 minutos.
Subir el fuego y verter los champiñones.
Cocinar hasta que suelten el agua y se suavicen.
Una vez que los champiñones tiernos se agregan los espárragos cordados a los que se les ha quitado la base del tallo (unos dos cms) y se saltean hasta que se pongan color verde intenso y estén crocantes. Unos dos minutos.
Por último agregar las papas ya cocidas.
Condimentrar con sal, pimenta y ajo en polvo al gusto.
En realidad necesita muy poco condimento porque los vegetales tienen sabores definidos.
Unir bien y servir caliente.
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