Es tradición española comer pimentones asados, de niña nunca me gustaron y fui posponiendo comerlos sin entender la cara de gusto que las personas ponían al degustarlos.
Hace poco una amiga me retó a probarlos y fué amor al primer mordizco!
Ahora no paro de prepararlos con excusa de una carne asada o sin ella.
Son sencillos de preparar y deliciosos!
A estos chicos los venden en estas bolsitas en los supermercados.
Puede parecer que una bolsa completa es demasiado para dos personas, pero NO LO ES!!!
porque son exquisitos y se comen sin darte cuenta, y adicionalmente, preparalos es súper sencillo.
Córtalos en mitades y colócalos en un molde con papel encerado (yo utilizo papel de aluminio que tiene una cara con papel encerado) de esa manera previenes problemas con la lavada del molde, después de asarlos.
Se rocían con aceite de oliva y se les pone sal gruesa o Kosher y pimienta recién molida. Yo uso los dedos para mezclarlos y asegurarme que el aceite de oliva los cubra, y presto atención de que todos tengan un poco de sal y pimienta en la cavidad.
Se llevan al horno a 350 grados F. 25 minutos más tarde se voltean y se regresan al horno unos 25 minutos más. La idea es que se marchiten, no importa si se queman los bordes.
Cocerlos lleva su tiempo, así que paciencia y planificación para que estén listos al momento de servir con lo que sea que vayan a acompañar.
Se puede acelerar el proceso de cocción (que se marchiten más), colocándolos en el horno con la función en BROIL, unos 5 minutos, en ese caso r,ecomiendo no apartarse del horno para prevenir que se quemen demasiado.
Es bueno dejarles el tallito que se desprende fácilmente junto a las semillas cuando les das un bocado.
Sirven de acompañante de cualquier plato, en ensaladas o solos como aperitivo.
Bajos en calorías y ricos en vitaminas.
También puedes guardar los que sobren en la nevera, parecen recién hechos con solo calentarlos en el microondas.
DELICIOSOS!!!!!
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