Humus de Pimenton Asado

Esta receta es una buena alternativa para variar el humus, divina y nutritiva.

Ingredientes:
1/2 taza de pimentones asados (yo utilicé los que me quedaron de una parrillada)

1 lata (15.5 oz.) de garbanzos o chickpeas

2 Cucharaditas de ajo molido o bien picadito. 

1/4 Taza de Tahini o pasta de ajonjolí

2-3 Cucharada de jugo de limón fresco

2 Cucharadas de aceite de oliva

1/4 Taza de agua

1/2 cucharaditas de Sal marina o Kosher

Paprika para decorar

Preparación:
Colocar los pimentones en un procesador de alimentos

Molerlos hasta formar una pasta

Pasar los garbanzos por un colador , enjuagarlos y escurrirlos bien

Ir Agregando los garbanzos poco a poco a la mezcla de los pimentones y triturar en el procesador para ir uniendo los ingredientes.

Añadir los ajos o pasta de ajo y continuar procesando con el resto de los garbanzos.

Añadir el resto de los ingredientes: sal, jugo de limón y aceite de oliva.
Al final se añade el Tahini.

Probar y ajustar según el gusto particular, más limón, sal o ajo...

Si la mezcla queda muy densa se le puede agregar agua hasta obtener la consistencia deseada para ajustar la textura al gusto personal.

Acompañar con galletitas o chips en una merienda o usarlo sobre un pollo a la plancha.

Bon Apetit!